〈ワン・プラス・ワン〉のチャーハンを食べていて、思い出したのは、日本のチャーハンだった。
以前、とてもおいしいチャーハンを食べさせるお店が横浜にあった（元町のトンネルの先）。その店といえば、チャーハンというほどのもの。10年以上経ったある日、どういうわけか、懐かしくてその店に行ってみた。もちろん注文はチャーハン。
できるのを待っている間、みんなの食べているものを気にして見ていると、チャーハンを食べている人が少ないことに気がついた。新たに入って来る客からも、「チャーハン」という声がかからない。えっ、昔は、「チャーハン」という言葉が頭上を飛び交っていたのに・・・。
で、出てきたチャーハンを食べて、その理由がわかった。味が変わっていたのだ。10年も経つと、料理人も変わるのだろう。そんな変化が、間違いなくあった。もちろんこっちの舌も、どっちかに変化しているのだけれど。
そのくらい、今回の〈ワン・プラス・ワン〉のチャーハンの味は変わっていた。そういえば、窓口には、いつもと違ったおにぃちゃん。この店にも大きな変化が起きているのだろうか。あるいは、僕の口に大きな変化が生じたのか。やはり、これは次回、その答えを出すしかない。また行くぞ！
